| 製作 | ................ | 加藤俊三 |
| 企画 | ................ | 奥田誠治 |
| プロデューサー | ................ | 山崎喜一朗 小野利恵子 尾崎穏通 柳内一彦 |
| 監督 | ................ | 矢野博之 |
| 作画監督 | ................ | 前田実 |
| 演出 | ................ | 島崎奈々子 |
| 脚本 | ................ | 金春智子 |
| 文芸担当 | ................ | 小野田博之 |
| 原作 | ................ | やなせたかし |
| 撮影 | ................ | 白尾仁志 |
| 音楽 | ................ | いずみたく 近藤浩章 |
| 主題歌 | ................ | やなせたかし 三木たかし |
| 音楽監督 | ................ | 鈴木清司 |
| テーマ曲 | ................ | 「とべ！とべ！ルビー」 |
| 美術 | ................ | 横山幸博 池上みどり |
| 音響監督 | ................ | 山田智明 山田悦司 |
| 音響効果 | ................ | 糸川幸良 |
| 編集 | ................ | 鶴渕允寿 鶴渕和子 |
| キャラクターデザイン | ................ | 前田実 |
| 担当プロデューサー | ................ | 久保雄輔 |
| 制作デスク | ................ | 小川みゆき |
| 制作担当 | ................ | 田門教子 |
| アニメーション制作 | ................ | 東京ムービー |
| 協力 | ................ | 読売新聞社 |
| アンパンマン製作委員会２００３ | ................ | 日本テレビ バップ トムス・エンタテインメント フレーベル館 やなせスタジオ |
| 配役 | ||
| アンパンマン | ................ | 戸田恵子 |
| ばいきんまん | ................ | 中尾隆聖 |
| ジャムおじさん | ................ | 増岡弘 |
| バタコさん | ................ | 佐久間レイ |
| チーズ | ................ | 山寺宏一 |
| ドキンちゃん | ................ | 鶴ひろみ |
| ホラーマン | ................ | 肝付兼太 |
| しょくぱんまん | ................ | 島本須美 |
| カレーパンマン | ................ | 柳沢三千代 |
| メロンパンナ | ................ | かないみか |
| クリームパンダ | ................ | 長沢美樹 |
| ＳＬマン | ................ | 西村朋絋 |
| 【声のゲスト出演】 | ||
| ルビーちゃん | ................ | 工藤静香 |